研究發現：經常吃菠菜有助預防老年癡呆癥

菠菜想必大家并不陌生。也許多數人只是喜歡它獨特的味覺享受，往往忽略了它的實際效用。近日，一項國外的研究表明：經常吃菠菜有助預防老年癡呆癥。如此結論會否讓你對菠菜的喜愛更上一層樓呢?

據英國某新聞報道，德國的一項新研究發現，吃菠菜有助于防止老年癡呆癥。吃胡蘿卜和杏子也有同樣功效。

據了解，研究人員對74名輕度老年癡呆癥患者和158名健康參試者進行了對比研究。參試者年齡介于65—90歲之間，他們接受了神經心理測試，回答了有關其生活方式的多個問題，并進行了抽血化驗，還測量了身體質量指數。結果發現，維生素和β-胡蘿卜素水平偏低與老年癡呆癥之間存在關聯性。因此，菠菜、胡蘿卜和杏子等富含抗氧化劑的蔬菜水果有助于緩解老年癡呆癥癥狀。

新研究負責人發現，與控制組健康參試者相比，老年癡呆癥患者的抗氧化劑維生素C和β-胡蘿卜素的血清濃度明顯偏低。但是兩組參試者在維生素E、番茄紅素和輔酶Q10等其它抗氧化劑水平方面則不存在此類差異。

研究人員表示，雖然這項新研究結果還需要更多縱向研究的證實，但是新研究表明，在抗擊老年癡呆癥方面，水果蔬菜可以發揮重要作用。柑橘類水果富含維生素C，胡蘿卜、菠菜或杏子富含β-胡蘿卜素。

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